Steak Daging Sapi dengan Saus Jamur Krim
Hidangan klasik yang mewah dan memuaskan. Daging sapi premium yang dimasak sempurna disiram dengan saus jamur krim yang kaya rasa. Cocok untuk acara makan malam spesial atau menu andalan di restoran Anda.
Ingredients
Steps
Diamkan steak 10–15 menit di suhu ruang sebelum dimasak agar matang merata.
Keringkan permukaan daging dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
Bumbui kedua sisi secara merata dengan 4 gr garam dan 2 gr lada hitam.
Panaskan wajan besi/stainless 2 menit hingga sangat panas, tambahkan 15 ml minyak, biarkan berasap tipis.
Masak steak 2 menit 30 detik pada sisi pertama tanpa digeser, balik, lalu 2 menit 30 detik pada sisi kedua (hasil medium untuk ketebalan 2,5–3 cm).
Butter baste: tambahkan 15 g butter, 2 siung bawang putih geprek, dan rosemary/thyme; miringkan wajan dan siram steak selama 30–40 detik.
Angkat steak dan diamkan 5 menit sebelum disajikan bersama saus jamur krim.
Tips from the Tavis Kitchen
- Pastikan steak berada di suhu ruang sebelum dimasak untuk kematangan yang merata.
- Istirahatkan steak setelah dimasak agar sari dagingnya tidak keluar saat dipotong.
